Cookies Kopi

Bahan:
110 gula halus
150 gr mentega
2 sendok teh kopi instan, larutkan dengan 2 sdm air panas
1/4 sendok teh vanili
1/3 sendok teh garam
50 gr kacang mede goreng, tumbuk halus
50 gr kacang mede utuh, belah jadi 2 untuk hiasan
Ayak jadi satu:
225 gr tepung terigu
1/2 sendok teh baking soda

Cara membuat:
- Kocok gula halus, mentega, kopi, vanili, dan garam sampai rata (pake tangan aja, ga usah pake mixer)
- Masukkan campuran terigu dan baking soda.
- Masukkan kacang mede yang udah ditumbuk halus.
- Cetak adonan menjadi bulatan sebesar kurang lebih 2 cm, hiasi dengan kacang mede yang dibelah jadi 2
- Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit.

sumber:
 http://gampangdipraktekin.blogspot.com/