Bakso Ayam Praktis Rumahan

 

 

 BAHAN

• Daging ayam fillet 500gr
• Tepung tapioka 4sdm
• Air dingin 75ml
• Bawang putih 3btr
• Merica bubuk 1,2sdt
• Garam 1/2sdt

Bahan kuah:

• Tulangan ayam 250gr
• Air 1,5ltr
• Bawang putih 4btr. Goreng lalu keprek.
• Merica 1/2sdt
• Garam secukupnya
• Bawang goreng 1sdt
• Daun bawang 1sdt

   
 Cara Membuat Bakso Ayam Praktis Rumahan

• Masukkan semua bahan bakso ke blender atau food processor. Pastikan semua tercampur rata. Masukkan ke chiller 30 menit.
• Didihkan air. Masukkan tulangan ayam. Tunggu sampai air menyusut menjadi 1ltr. Saring.
• Masukkan bawang putih keprek, merica dan garam ke air kaldu yang telah disaring. Tunggu 5 menit. Masukkan bawang goreng dan daun bawang. Matikan api.
• Ambil adonan bakso dari kulkas. Didihkan air di panci besar. Lalu matikan.
• Cetak adonan bakso dengan 2 sendok hingga berbentuk bulat. Masukkan ke panci. Lakukan hingga adonan habis. Nyalakan apinya kecil saja. Tunggu hingga bakso mengapung.
• Sajikan dengan kuah kaldu.

Cara membuat sambal bakso:

Rebus 10btr cabe rawit dan 3btr cabe keriting. Saring. Haluskan dengan 1btr kemiri dan sejumput garam. Beri 2sdm air kaldu. Aduk rata.

sumber:
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/01/bakso-ayam-praktis-rumahan.html#more